蛏干的家常做法(蛏子的家常做法)

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！法蛏法

本文目录

1. 干海蛏的蛏干常做常家常做法
2. 油炸蛏干的家常做法
3. 蛏干怎么吃法

干海蛏的家常做法

1 、将蛏子干用清水泡发 ，法蛏法处理干净。蛏干常做常

2、法蛏法盐渍笋撕开后用清水反复冲洗，蛏干常做常浸泡一天再次冲洗，法蛏法切段备用 。蛏干常做常

3、法蛏法锅中放油烧热 ，蛏干常做常加入姜片、法蛏法葱炒香 。蛏干常做常

4 、倒入笋干，继续翻炒，然后放入蛏子干翻炒至七八成熟 。

5 、加入料酒和生抽，翻炒入味后装盘食用即可

油炸蛏干的家常做法

一 、原料 
：蛏干(520克)、鸡蛋(850克) 、地瓜粉(460克)、盐(380克)、面包糠60克、椒盐30克、料酒40克

二 、油炸蛏干的家常做法步骤 ：

1、蛏干放入水中静置1～2小时，吐干净沙后 ，冲洗2遍 ，锅里烧开水，放入蛏干 。

2、蛏壳打开即可捞起。将壳与肉剥离。

3、将地瓜粉放入装有蛏肉的碗里。

4、打入一整个鸡蛋。加入盐 、椒盐 、料酒。用筷子搅拌均匀，搅拌后的蛏黏稠。

5、再拿一个碗，倒入面包糠，放入1只蛏滚满面包糠。逐只全部滚好 。

6 、锅里倒油，用筷子夹一只蛏放入油锅，若蛏不断有气泡冒出，则油温达到油炸度数 ，蛏可全部入锅油炸。炸至表面呈金黄色即可，一般所需时间为5分钟，油炸蛏干的家常做法就做好了。

蛏干怎么吃法

食材：虾300克 ，蛏干300克 ，花甲300克 ，蒜瓣3个 ，辣椒粉1勺，白芝麻1勺 ，生抽3勺 ，老抽半勺，米醋2勺，料酒2勺，白糖少许

做法步骤
：

1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁 ：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4 、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉 ，全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀 ，即可。

关于蛏干的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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