凉拌牛杂的家常做法 凉拌牛杂的家常做法大全

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本文目录

1. 火哥黄鱼的法黄法视家常做法
2. 袋装黄鱼的家常做法
3. 大黄花鱼的家常做法

火哥黄鱼的家常做法

材料：干辣椒40克 ，盐40克，黄鱼麻椒10克，家常小黄鱼6条，法黄法视麻辣粉20克  ，黄鱼鸡蛋2个 ，家常面包糠1小碗 。法黄法视

做法：

1.将干辣椒
、盐、麻椒放在铺有锡纸的烤架上，入烤箱130度10分钟，烘烤至辣椒颜色发暗并有香味冒出。

2.出炉晾凉后  ，将麻椒和辣椒一起放入料理机，用‘干磨’刀具打碎  。

3.全部打好的麻辣粉一次用不完，要装入玻璃瓶内保存 。它的用处大了 ，炒俩鸡蛋加点这个 ，都非常好吃
。

袋装黄鱼的家常做法

材料
：黄花鱼一斤
、胡椒粉二分、盐适量 、两瓣大蒜去皮后捣成蒜蓉
、蚝油二分 、辣酱料五分、生抽四分。

步骤：黄花鱼收拾干净后  ，肚皮朝下放盘子里控水分 。水分控掉后，鱼身均匀的抹上盐，腌制15分钟入味。腌好鱼后 ，擦干鱼身的水分，在鱼肚里塞姜丝和葱丝 。全部弄好后 ，烤盘铺上锡纸，刷上油
，把黄花鱼摆烤盘上，也刷上一层油 。烤箱预热5分钟后，把黄花鱼放烤箱里用烘烤功能，烤15分钟。烤鱼的时候，准备好辣酱料--蒜蓉、碎辣椒和蚝油混合 ，浇上烧开的油，调匀即可。烤15分钟后 ，取出烤盘，把鱼翻个面
，继续烤10分钟。10分钟后取出来 ，浇上辣酱料就可以了。

大黄花鱼的家常做法

材料 ：大黄花鱼一条600克，京葱白 ，姜 ，蒜末各1茶匙 。

调味料 ：酒料2大匙，生抽3大匙
，蚝油1大匙
，砂糖1茶匙 ，水半杯
。

做法
：

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 。

2.将黄花鱼放入用小火煎 。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 。

4.煎好的黄花鱼盛出备用。

5.另起油锅 ，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末 ，京葱白段爆香 。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了

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